Babà al Rhum – Ricetta per Bimby

DifficoltaDifficoltà:
bassa
PreparazionePreparazione:
Più di 1h
CotturaCottura:
30′
Dosi perDosi per:
4 persone
CostoCosto:
basso

Difficolta

Difficoltà:
bassa

Preparazione

Preparazione:
Più di 1h

Cottura

Cottura:
30′

Dosi per

Dosi per:
2 persone

Costo

Costo:
basso

Ingredienti

  • 300g di farina manitoba, o 00
  • 50g di zucchero
  • 4 uova
  • 100g di burro o margarina
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 pizzico di salePer lo sciroppo:
  • 600g di acqua
  • 300g di zucchero
  • 300g di Rhum bianco
  • Scorza di limone a piacere

Procedimento

  1. Versare nel boccale lo zucchero, le uova, il burro e il lievito: 30 sec. vel. 6
  2. Versare la farina e il sale, 30 sec. vel. 6
  3. Lasciare lievitare l’impasto per 30 min. nel boccale
  4. Lavorare ancora l’impasto per 1 minuto vel. spiga
  5. Imburrare e infarinare lo stampo del babà
  6. Sistemare l’impasto nello stampo del babà, lasciare lievitare ancora per un’ora
  7. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 10 min. e per 25 min. a 180°Preparare lo sciroppo
  8. Versare nel boccale acqua, zucchero e scorza di limone senza la parte bianca: 6 min. 60° vel. 1
  9. Unire il rhum mescolare e aspettare che si raffreddi
  10. Quando babà e sciroppo saranno freddi, versare sul babà fino a completo assorbimento
  11. Servire a piacere con crema o panna montata
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2018-03-03T21:48:43+00:00 13 febbraio, 2018|Dessert|0 Commenti

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